红豆烘干工艺，赤豆烘干技术，红豆烘干机，赤豆烘干方案-空气能热泵厂家

红豆烘干工艺，赤豆烘干技术，红豆烘干机，赤豆烘干方案。

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红豆百科

红豆别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

红豆高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米；小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。

赤豆：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。

红豆种植地域

全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东、四川。

红豆加工工艺步骤

适时收获：红豆品种多为无限结荚习性，只要温湿度适宜，花期很长，成熟期很不一致，往往植株中、下部的荚果已经成熟，而上部的荚果仍为青绿色或正在灌浆鼓粒。若种植面积较小，可采取分期摘荚的办法；种植面积较大，应在田间75%的荚果成熟时一次收获。若收获过早粒色不佳，粒形不整齐，秕粒增多，产量低；而收获偏晚易裂荚落粒，籽粒光泽减退，粒色加深，异色粒增多，外观品质降低。收获时最好连根拔起，一方面能减少荚果脱落；另一方面能促使植株养分继续向种子输送，以增加其饱满度。

带荚晒种：收获后应将整株红豆摊放在晒场上，晾晒至荚壳干透，容易脱粒。由于荚壳的保护作用，一方面可避免因种皮迅速失水而造成皱纹和破裂；另一方面可避免因烈日暴晒或晒场烫伤而造成种皮变色，甚至失去生活力。

严把种子质量：关脱粒后可结合选种进行晾晒，去掉杂质及虫粒、破粒、秕粒、杂粒、霉粒等，晒干扬净，使其净度达到96%以上，水分达13%以下，以提高种子质量和贮藏稳定性。红豆种子具有较好的耐贮性，一般种子含水量13%,储存条件良好，常温下可保存5年左右。若水分高、杂质多，极易变质和生虫。

干燥：低温贮藏为保持红豆种子的品质及发芽率，贮藏最适宜温度不超过5℃,种子含水量不超过13%左右，若含水量降低到10%以下，贮藏期间就更加安全可靠。在相对湿度6种子含水量7.9%的情况下保存10年，发芽率仍可达80%左右。但种子含水量降低之后，种皮颜色加深，硬实率增加，品质下降。

防治仓储虫害：在贮藏过程中，豆象为害十分严重，有时豆粒虫蛀率达100%,被害豆粒残缺不全，有1个或数个圆洞，丧失种用和食用价值。防治方法，一是将豆堆表面翻动后堆成30厘米的小堆，顶端插以草把或玉米穗轴。经过一段时间，草把或玉米轴上集满害虫，取出后用沸水烫死或药剂处理；二是豆象以幼虫在豆粒内越冬，翌年春季羽化成虫。每年2~3月份可用干沙或其他异种粮将豆面封闭严实，阻止成虫钻出豆堆交尾产卵，控制第一代成虫出现。

压盖时，必须做到平、紧、密、实。三是选择冬季寒冷晴天，在仓库外薄摊红豆6~9厘米，勤翻冷冻，使种温、水分充分下降，夜间温度-10~-5℃以下，连续冻2~3天即可；四是药剂防治，可用氯化苦、溴甲烷、磷化铝等熏蒸剂熏蒸灭虫。

贮藏方法：中国红豆种植地域辽阔，气候条件差异较大在南方因空气中湿度较大，豆种含水量也较多；在北方空气干燥、湿度小，豆种含水量也较少。因此，在北方一般室内条件下，豆种比较容易保存，光泽好，仓库害虫少，发芽力保存时间也较长，一般多用袋子、囤子贮种。而南方贮种多用盆、罐、缸等容器贮种，将充分干燥的种子装入容器内盖好，并用塑料薄膜密封，与空气隔绝。在北方高温多湿季节，也可采用此法，能保持种子发芽力，同时不会发霉变质。大量贮藏红豆含水量不得超过14%,用普通库保存，在入库前必须用磷化铝熏蒸，定期抽样检查，一般可保存1~2年。