红薯烘干工艺,红薯干烘干技术,红薯片烘干工艺

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红薯百科

红薯、番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

红薯、番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。根块期温度宜在22-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根快数量及膨大。

红薯采收与储存

早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。

红薯加工工艺步骤

1、先将红薯使用毛辊去皮清洗机，去皮清洗干净后，将其放进漂烫机中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行切片或切条、切丁。

2、在切片环节中，首先要保证厚度一致，其次，尽量不让红薯的规格相差太大。在这些工序完成之后，在将切好的红薯放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐即可。

3、红薯烘干。

4、包装储存：取出物料后，需待红薯片完全冷却，才能包装入袋。

红薯烘干工艺

1、首先开机，待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为1-2小时。

2、进入第二阶段，温度设定为55℃，连续除湿模式，烘干时间为2小时，进行连续除湿。

3、进入第三阶段：温度设定为65℃，连续除湿模式，烘干时间为2小时，进行连续除湿。

4、进入第四阶段：温度设定为70℃。烘干时间为2小时，进行连续除湿。

5、最终红薯片的湿度保持在18%烘干即可完成，关闭电源，取出物料放置冷却后包装。

红薯烘干后：红薯片、红薯干

智恩空气能热泵红薯烘干机

热泵红薯烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。