粽叶烘干工艺，粽叶怎么烘干，粽叶烘干机-空气能热泵厂家

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粽叶百科

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

粽叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。

粽叶分多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶；以及种类繁多的其它粽叶，如：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

粽叶加工工艺步骤

粽叶烘干房使用经验分享给大家。

1、粽叶烘干采用顶部出风的上下循环系统时，不能达到烘干房内的粽叶烘干均匀，所以使用侧出风的侧面360循环系统较为适合，侧循环的烘干系统对于粽叶的摆放有一定要求，热风需要穿过粽叶之间的空隙回到尾部回风口，所以粽叶的摆放需要留出风路的间隙，5-10公分左右较为合适。

2、按照一次放入烘干房新鲜粽叶4000斤计算，烘干总时间为24小时，分成三段完成，第一段，时间3小时，温度60度，模式烘干，第二段，时间10小时温度65度，烘干房内相对湿度35%，模式烘干+排湿，第三段，温度68度，烘干房内相对湿度18%，时间11小时，干燥后的粽叶含水率低于13%。

3、粽叶属于低附加值的产品，烘干成本上系统每小时用电30度，每批次粽叶的烘干用电量720度，按照每度电1元计算，每斤新鲜的粽叶用电成本不超过0.18元。其中，粽叶最难干燥的部分是捆扎的梗子部分，如果此部分的捆扎没有那么厚将会缩短干燥时间。

4、粽叶干燥后，都会呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，不会呈青绿色。如果市场有干燥的翠绿色粽叶，消费者购买就要小心了，这是使用工业化工原料将粽子回染制成的鲜绿色。粽叶干燥后的含水率低于13%，等到自然冷却降温后就可以包装了。