黄瓜烘干工艺，黄瓜干烘干技术，黄瓜烘干机。
黄瓜烘干工艺：本篇文章主要介绍的有，什么是黄瓜？黄瓜的加工工艺步骤，空气能黄瓜烘干工艺以及智恩空气能热泵黄瓜烘干机厂家直销热线：13506835683。
黄瓜百科
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）别称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜加工工艺步骤
黄瓜采收
黄瓜采收商品瓜时期
一般建议在早晨摘瓜，不建议在下午摘瓜。下午摘瓜，温度高，果柄伤口失水多，影响品质，产量降低，经济效益差，病菌也易从伤口侵人。初期每2~3天采收一次，结瓜盛期每1~2天采收一次。露地黄瓜拉秧，市场价格逐日上升，此期应降低采收频率，适当晚采收，保持一部分生长正常的黄瓜延迟采收，以获得更高的经济效益。最后拉秧一次采下的黄瓜可贮藏一段时间，待价格上扬时上市。
黄瓜采收商品瓜标准
一般采摘商品成熟瓜，同时也要摘掉畸形瓜、坠秧瓜和疏果瓜。采收初期，由于植株矮小，叶片营养面积小，一般一 条瓜100克左右，早采收可促进营养生长，使采瓜盛期早日到来。结瓜盛期，一般一条瓜200克左右，这时植株生长旺盛，有条件将果实长的大些，也不会因为采瓜后导致植株旺长。结瓜后期，植株逐渐衰老，根系吸收能力减弱，叶片同化作用降低，采收的商品瓜小些，一般一条瓜重150克左右。无论什么时期采收，商品瓜的统一标准应是果实表皮鲜嫩，瓜条通顺，未形成种子并有一定重量。
黄瓜采收方法
幼果采摘时，要轻拿轻放，为防止顶花带刺的幼果创伤，最好放在装20~30千克重的竹筐、木箱或塑料箱中(彩图8)，箱周围垫蒲席和薄膜，这样可以长途运输。
黄瓜加工步骤
1、选瓜。采摘后，选外表无刺，色泽纯绿，肉厚瓤少且长的瓜。
2、加工成型。用一种特制的工具去皮、分四瓣、掏瓤(分瓣时不能让鲜黄瓜的尾部断开)，然后顺长再分四条（共八条），挂在架杆上。
3、进入烘干房，排列上架。温度保持在50℃左右，8——10小时后倒架，再经十几个小时的烘烤（总共不能超过24小时），便成了黄瓜干。
4、储存包装。冷却后，将烤好的黄瓜干扎起后，密封于大缸内，可随食随取。装入塑料袋密封后，可存放10个月而色味不变。
黄瓜烘干工艺
一般7p的干燥除湿系统配置5.8米长3米宽2.2米高的10公分聚氨酯保温房，这种保温房的导热系数低，一般停机后的12小时，干燥房的温度可以保持40度。这套系统一次可以放入腌制后的黄瓜1800斤，笪桥黄瓜的新鲜品和干品的脱水比例是1比0.08，脱水量还是比较大的，每个批次需要脱水1650斤，干燥除湿主机每小时脱水25l，完成一个批次需要40小时.
黄瓜烘干后：黄瓜干片、黄瓜脱水条
智恩空气能热泵黄瓜烘干机
热泵黄瓜烘干机的系统组成：1、热泵烘干机加热除湿机组。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件等。
黄瓜片烘干机，采用空气能热泵烘干设备来烘干黄瓜片，烘干后不变色，复水性好，烘干均匀，黄瓜片烘干箱内没有死角，不会出现有个角落没有干的现象，关键是热泵黄瓜片烘干机非常节能，烘干运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，1 度电当4度是使用，节能效果相当显著。
延伸阅读：
黄瓜干
黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。阳泉市平定县后沟村制作的黄瓜干最为美味，曾经被乾隆皇帝御批为“龙筋”。出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。
笪桥黄瓜
最地道的黄瓜干出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。
笪桥农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，始种地是中村、留村，以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇、低坡、西埇和瑶埇等地。新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除旧产区不断扩大种植面积外，相邻的良光区（镇）豺岭、龙秀、落底、斋塘坡和出拔等地也有种植。50年代至70年代，笪桥每年种植黄瓜100多亩，制成瓜干15吨左右。
笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色泽金黄，淡甜，鲜脆可口，久贮不坏。黄瓜干与瘦肉加上冬菇、蚝豉，剁成肉饼，美味可口，饶有风味；将陈年瓜干合老米熬成稀饭，可治慢性腹泻及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤，是产妇的精良食品，既消食开胃，又去淤生新。因此，人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品，赠送亲朋挚友。故此，笪桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海和香港、澳门等大中城市，且销售量日益增大，经久不衰。
化州黄瓜干
化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。生产工艺的进步及市场的局限，凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。
