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海马百科

海马（拉丁学名：hippocampus），是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，是一种小型海洋动物，身长5-30厘米。因头部弯曲与体近直角而得名，头呈马头状而与身体形成一个角，吻呈长管状，口小，背鳍一个，均为鳍条组成。眼可以各自独立活动。海马行动迟缓，却能很有效率地捕捉到行动迅速、善于躲藏的桡足类生物。

海马分布在大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚。

海马中国分布范围

冠海马：黄海、渤海、秦皇岛沿海、塘沽外海、黄河三角洲。

刺海马：东海、南海、台湾、福鼎外海、澎湖外海、高雄外海、陵水外海。

日本海马：南海、东海、黄渤海、北海沿海、澎湖沿岸、大陈岛沿岸、厦门沿海、青岛沿海、平潭岛沿岸、阳江外海、汕尾沿海、秦皇岛沿海、大连外海、烟台外海、屏东外海、营口外海、三亚外海、陵水外海、台州外海。

管海马：渤海、东海、南海、台湾、陵水外海、汕尾外海、厦门外海、陵水河口、兰屿外海。

克氏海马：汕头外海、高雄外海、琼海外海。

三斑海马：陵水外海、东山外海、汕尾外海、厦门外海、高雄外海、河北省、天津市、辽宁省、山东省、江苏省、上海市、福建省、广东省、浙江省、广西壮族自治区、台湾省、海南省。

海马加工工艺步骤

海马在人工养殖条件下，4个月左右即可达到商品规格。可在8～9月分产量最高时采收，或者在越冬之前采收，也可以根据需要随时采收。平时可以用网兜捕捞，需要量大时，可干水捕捉。采收到的鲜活海马，如果为短途运输，可以装在木桶中送到目的地；如为远途，可把海马装在氧气袋中运输，到目的地后，仍可保持新鲜状态。

加工时．将海马放在淡水中，清洗干净，浸泡一段时间后，洗刷去体表灰黑色的皮膜，剖腹去掉内脏，将尾盘卷起，将处理后的海马平铺在物料网格盘中，插入物料推车隔层，将装满新鲜海马的物料车推入烘干房，关闭烘干房密封门。